31 Mayıs 2008 Cumartesi

gül böreği

bütün hanımların severek yaptıkları böreklerden biridir bence gül böreği içine ne tür iç yapsan yakışır ben pateteslisini yaptım.5 yufka birini seriyoruz yağ ve biraz su karışımı ile harç hazırlayıp yufkamıza sürüyoruz 4 parçaya kesip iç malzememizi koyup sigara böreği biçiminde sarıp içten dışa sarıp yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt sürüyoruz çörek otu veya susam ekip 200 derecede kızarana dek pişiriyoruz.

gül kurabiyeler

gül kurabiyelerimin hamuru elmalı kurabiye hamurundan alıntıdır aslında elmalı kurabiye yapıcaktım bir deneyim dedim ve çok hoşuma gitti içine dut marmelatı koydum kurabiyelerimi pdçse-24 etkinliğine gönderiyorum ve http://www.keyiflimutfagim.com/ a daveti için teşekkür ediyorum.

şal




ablam ayşe için ona çok yakışacak narin bir şal umarım beğenir.
yapılışı:resimde görmüş olduğunuz iplerden birer tane 8 nolu şiş 70 ilmekten başlıyoruz sadece haroşa yani önüde arkasıda düz örülecek ilk önce kalın iple başlıyoruz iki şiş bitiriyoruz ve ince ipi bağlıyoruz yani birer sıra örüp başlama noktasından ip değiştiriyoruz çok basit ve şık bir örnek ben dikdörtgen ördüm ve kenarını tığla oyaladım kalın ipim bitene kadar ördüm.

28 Mayıs 2008 Çarşamba

27 Mayıs 2008 Salı

zehra nın çeyizleri

gelin adayımız zehra 27 haziran da kısmetse düğünü var bütün çeyizini kendi el emeği göz nuruyla işlemiş okadar çoktuki güzelde paketlemişler hepsini açmaya kıyamadığm için bazılarını çektim zehracım sana ömür boyu mutluluklar dilerim herşey gönlünce olsun.
zehracım ellerine sağlık aman nazar değmesin bu tam takım vitrin takımı



yine buda tam takım yatak odası takımı çarşafını yastığnıda işlemiş ama onlar yapım aşamasındaydı.
buda oturma odası yine tam takım.
havlu kenarı daha çekilecek çok havlu vardı zaman kısıtlı olduğundan bir tanesini çektim hepsi birbirinden güzeldi.

24 Mayıs 2008 Cumartesi

23 Mayıs 2008 Cuma

sevilmek için


vitrin takımı



arkadaşlar bu örnek motif motif değil bütün olarak örülüyor örneğin sahibini birdaha görürsem açık tarifini alıcam ve yayınlıycam çok şık bir dantel ören kişinin ellerine sağlık

20 Mayıs 2008 Salı

güllere vurgunum...


bu çiçekleri Anıtkabirden senin için topladım...
umarım beğenirsin.

16 Mayıs 2008 Cuma

bebek çorbası

HEPSİ YARARLI
Bu ayda bebeğinizin diyetine çok sayıda yeni ve tadı ilginç yiyecekler eklemeye başlayın. Tadı daha keskin sebze ve meyveleri deneyin, bunları et ya da balıkla karıştırın, mercimek gibi bakliyat ürünlerini ekleyin ve içeriği daha zengin yemekler deneyin. SEBZE ÇORBASI Bu çorba çeşitli kış sebzelerinden yapılır ve son derece besleyicidir. Çorbanın yapımı basittir ve çorba soğutulduktan sonra buzlukta küçük parçalar halinde soğutulabilir.
Malzemeler250g patates150g havuç1 pırasanın beyaz kısmı1 soğan2 diş sarmısak1 çorba kaşığı sebzeli bulyonbiraz zeytinyağı
Hazırlanışı:1. Bütün sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın; pırasayı doğramadan önce dikkatlice yıkayın.2. Sebzeli bulyonu yarım litre kaynar suda eritin ve kenara koyun.3. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın.4. Patates ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı halde hafifçe pişirin.5. Soğan, pırasa ve sarmısağı ekleyin, ara sıra karıştırarak kapağı kapalı halde 5 dakika daha pişirin.6. Hazırladığınız sebzeli suyu ekleyin, çorba kaynamaya başladıktan sonra sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.Soğuttuğunuz çorbayı blendırdan geçirin. Çorba çok sulu olduysa tencereyi ocaktan almadan önce harlı ateşte birkaç dakika daha pişirin. Ya da çorbanın daha sulu olmasını istiyorsanız, istediğiniz kıvamı elde etmek için çorbayı blendırdan geçirirken içine kaynar su ekleyin.

14 Mayıs 2008 Çarşamba

AY TATLISI

PDÇSE-23 etkinliğine davet edildiğim için deryadan lezzetlere teşekkür ederim.
MALZEMELER:
1 çay b. yoğurt 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. su 1 yumurta yarım p. kabartma tozu 3 çorba k. sirke alabildiği kadar un
Arası için:1 kase ceviz
Üzeri için:150 gr tereyağı
Şerbeti için:3,5 su b. toz şeker3 su b. su1 dilim limsuyu
Yapılışı: Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyicekarıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamurhazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyibırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıparalarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olaraküst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğinceince açın. üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısınıserpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içindençıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklindekesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıpfırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubugezdirin.nefis bir hamur tatlısı.....

ENGİNAR DOLMASI

6 adet enginar
2 su bardağı prinç
1 adet soğan
1 demet maydonoz
1demet dereotu
2 kaşık salça
baharatlar:nane,sumak,kimyon,pulbiber,tuz
sıvı yağ
yapılışı:enginarlar saplarından ayrılır bir kaşık yardımıyla içi tüğlerinden temizlenir tuzlu suda yıkanır hazırlamış olduğumuz iç harcı enginarın içine doldurulur derin bir tencereye yerleştirilip üzerine su çıkmıyacak şekilde su katılp birazda sıvıyağ gezdirelim yanına yaprakta sarılır ,bakla yemeğinede konulur çok lezzetli ve vitamin depolu bir sebze tabii içeriğini sizde baharat bakımından zenginleştirebilirsiniz.

12 Mayıs 2008 Pazartesi

PEYNİRLİ KURABİYE

2 yumurta(birinin sarısı üstüne)

2 adet haşlanmış ezilmiş patates
1 su bardağı peynir
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı margarin
maydonoz
tuz, un, 1/5kabartmatozu
YAPILIŞI:tüm malzemeyi yoğuruyoruz maydonoz ,peynir ,patates hepsi derin birkapta yoğuruluyor ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp tepsiye diziyoruz 15 dk dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırına veriyoruz.Kardeşim fatmaya ait bir kurabiye ellerine sağlık ablacım.

11 Mayıs 2008 Pazar

ANNELER GÜNÜ




Merhaba anne, Yine ben geldim. Merak etme okuldan çıktımda geldim. Annelerde babalar gibi merak eder mi bilmiyorum ama Ali "Okula gitmezsem annem çok kızar, merak eder" demişti de Onun için söylüyorum. Geçen hafta öğretmen, Sağ elimde sarımsak, sol elimde soğan dedirte dedirte Öğretti sağımı solumu. Ben biliyorum artık anne sağım neresi, solum neresi Ağrıyan yanımın neresi olduğunu Şimdi iyi biliyorum anne. Hani geçen geldiğimde Şuram acıyor işte şuram demiştim de Bir türlü söyleyememiştim ya acıyan yanımı anne Bak şimdi söylüyorum Şuram işte, Sol yanım çok acıyor anne. Hem de her gün acıyor anne her gün. Dün sabah annesi Ayşe'nin saçlarını örmüştü. Elinden tutup okula getirdi. Yakası da danteldi. Zil çalınca öptü, hadi yavrum sınıfa dedi. Bende ağladım, Ağladım hiç de utanmadım. Öğretmen ne oldu dedi. Düştüm dizim çok acıyor dedim. Yalan söyledim anne. Dizim acımıyordu ama sol yanım çok acıyordu anne. Bugün bende saçım örülsün istedim. Babam ördü ama onunki gibi olmadı. Dantel yaka istedim. Babam "Ben bilmem ki kızım" dedi. Bari okula sen götür dedim. "kızım, iş" dedi. Bende banane dedim, ağladım. "kızım, ekmek" dedi babam. Sustum ama okula giderken yine ağladım anne. Ha bide sol yanım yine çok acıdı anne. Herkesin çorapları bembeyaz, benimkiler gri gibi. Zeynep "annem beyazlara renkli çamaşır katmadan yıkıyormuş" dedi. Babam hepsini birlikte yıkıyor. Babam çamaşır yıkamasını bilmiyor mu anne? Uff babam, her gün domates peynir koyuyor beslenmeme. Üzülmesin diye söylemiyorum ama Arkadaşlarım her gün kurabiye, börek, pasta getiriyor. Biliyorum babam pasta yapmasını bilmez anne. Hava kararıyor, ben gideyim anne. Babam bilmiyor kaçıp kaçıp sana geldiğimi. Duyarsa kızmaz ama çok üzülür biliyorum. Kim bozuyor toprağını, Çiçeklerini kim koparıyor. İzin verme anne ne olur toprağına el sürdürme. Eve gidince aklıma geliyor bide bunun için ağlıyorum anne. >> Bak kavanoz yanımda, toprağından bir avuç daha alayım. Biliyor musun anne her gelişimde aldığım topraklarını Şu kavanozda biriktirdim. Üzerine de resmini yapıştırıp başucuma koydum. Her sabah onu öpüyor kokluyorum. Kimseye söyleme ama anne Bazen de konuşuyorum onunla. Ne yapayım seni çok özlüyorum anne. Ha unutmadan, Öğretmen yarın anneyi anlatan bir yazı yazacaksınız dedi. Ben babama yazdıracağım. Öğretmen anlarsa çok kızar ama banane kızarsa kızsın. Ben seni hiç görmedim ki neyi, nasıl anlatacağım anne. Senin adın geçince sol yanım acıyor anne. Hiç bir şey yutamıyorum. Bazen de dayanamayıp ağlıyorum. Kağıda da böyle yazamam ya anne. Ben gidiyorum anne, Toprağını öpeyim, sende rüyama gel beni öp. Mutlaka gel anne, Sen rüyama gelmeyince sol yanımın acısıyla uyanıyorum anne. >> Sol yanım acıyor anne. İşte tam şurası, Sol yanım çok acıyor anne. Seni çok özledim, Anne çook... (Bedirhan Gökçe'nin Şiir Albumünden)

10 Mayıs 2008 Cumartesi

KAZANDİBİ

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
vanilya

yapılışı:süt ,un ,şeker tencerede karıştıra karıştıra pişirilir kaynadıktan sonra vanilya ilava edilir.
ısıya dayanıklı bir tepsiye şeker serpilir ocağın üzerinde tepsi çevrile çevrile yakılır işlem bittikten sonra pişirmiş olduğumuz muhallebiyi tepsiye dökeriz soğuduktan sonra kesip spatula yardımıyla servis tabağımıza ters çevirelim.

8 Mayıs 2008 Perşembe

ETİMEK TATLISI

PDÇSE-22 de yayınlanmış olan etimek tatlım.

1/5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket etimek

yapılışı:ilk önce tenceremize şekerimizi koyalım şeker kendiliğinden yavaş yavaş sulanıp kahverengi olacak biraz daha rengi koyulaşınca üzerine suyu ilave edeceğiz ve kaynamaya bırakacağız daha sonra dizmiş olduğumz etimeklerin üzerine dökeceğiz .
kreması:1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 su bardağı süt
vanilya+50 gr margarin
(kremayıda piştikten sonra etimeğin üzerine yayıyoruz ve en sonsoğuduktan sonra krem şantiyi 1 su bardağı sütle koyu kıvamda çırpıp etimek tatlımızın üzerine döküp üzerini süsleyip servise sunuyoruz.

kütük pasta












bu pastayı aslında başka birşey yapıcaktım ama sonra vazgeçtim ve dikdörtgen kek kalıbına döktüm birde böyle deneyim dedim hiçte fena olmadı daha sonra orjinalini deniyeceğim ve sizlerede aktaracağım.
malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
kreması:3fincan un

7 kaşık şeker
3 su bardağı süt
1 kaşık margarin

yapılışı:malzemeleri karıştırıp dikdörtgen kek kalıbına dök 180 derecelik fırında pişir soğuduktan sonra arasından ikiye bölüp kremayı arasına daha sonra diğer parçasını üzerine kapatıp kalan kremayıda üzerine kaplarız ve arzuya göre süsleriz.

4 Mayıs 2008 Pazar

elmalı kurabiye

Porselen demlik çay saati etkinliğine ilk defa elmalı kurabiyemle katıldım ev sahipliğini yapan http://fatostuncay.blogcu.com/a teşekkürlerimi sunarım. 125 gr margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı pudra şekeri 4 su bardağı un 1 paket vanilya-1 paket kabartma tozu-Pudra şekeri (üzeri için)
İç Malzemesi:-3 orta boy elma-1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz-6 çorba kaşığı şeker-2 çay kaşığı tarçın YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemesi için elmalar soyulup rendelenir. Bir tencereye konulup üzerine şeker, tarçın ilave edilip karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra cevizi ilave edilir ve soğumaya bırakılır.Diğer taraftan hamur için tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir ve dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp düz bir yerde elle veya merdane yardımıyla hamur açılır. Orta kısmına iç malzeme konulup rulo halde sarılır.Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra rulolar yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökülürek servis yapılır......

3 Mayıs 2008 Cumartesi

kolay poğaça

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
alabildiği kadar un
1 tatlıkaşığı tuz
Yapılışı:malzemeleri sırayla derin bir kapta yuğuruyoruz hamurumuz cıvıkta olmuycak katıda olmuycak biraz dinlendirdikten sonra içine arzuya göre peynir veya patates koyabiliriz üzerine ne ise yumurtanın sarısını sürüp 190derecelik fırında 30dk pişiriyoruz.