PEYNİRLİ KURABİYE

2 yumurta(birinin sarısı üstüne)

2 adet haşlanmış ezilmiş patates
1 su bardağı peynir

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı margarin
maydonoz

tuz, un, 1/5kabartmatozu

YAPILIŞI:tüm malzemeyi yoğuruyoruz maydonoz ,peynir ,patates hepsi derin birkapta yoğuruluyor ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp tepsiye diziyoruz 15 dk dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırına veriyoruz.Kardeşim fatmaya ait bir kurabiye ellerine sağlık ablacım.

ANNELER GÜNÜ

Merhaba anne, Yine ben geldim. Merak etme okuldan çıktımda geldim. Annelerde babalar gibi merak eder mi bilmiyorum ama Ali "Okula gitmezsem annem çok kızar, merak eder" demişti de Onun için söylüyorum. Geçen hafta öğretmen, Sağ elimde sarımsak, sol elimde soğan dedirte dedirte Öğretti sağımı solumu. Ben biliyorum artık anne sağım neresi, solum neresi Ağrıyan yanımın neresi olduğunu Şimdi iyi biliyorum anne. Hani geçen geldiğimde Şuram acıyor işte şuram demiştim de Bir türlü söyleyememiştim ya acıyan yanımı anne Bak şimdi söylüyorum Şuram işte, Sol yanım çok acıyor anne. Hem de her gün acıyor anne her gün. Dün sabah annesi Ayşe'nin saçlarını örmüştü. Elinden tutup okula getirdi. Yakası da danteldi. Zil çalınca öptü, hadi yavrum sınıfa dedi. Bende ağladım, Ağladım hiç de utanmadım. Öğretmen ne oldu dedi. Düştüm dizim çok acıyor dedim. Yalan söyledim anne. Dizim acımıyordu ama sol yanım çok acıyordu anne. Bugün bende saçım örülsün istedim. Babam ördü ama onunki gibi olmadı. Dantel yaka istedim. Babam "Ben bilmem ki kızım" dedi. Bari okula sen götür dedim. "kızım, iş" dedi. Bende banane dedim, ağladım. "kızım, ekmek" dedi babam. Sustum ama okula giderken yine ağladım anne. Ha bide sol yanım yine çok acıdı anne. Herkesin çorapları bembeyaz, benimkiler gri gibi. Zeynep "annem beyazlara renkli çamaşır katmadan yıkıyormuş" dedi. Babam hepsini birlikte yıkıyor. Babam çamaşır yıkamasını bilmiyor mu anne? Uff babam, her gün domates peynir koyuyor beslenmeme. Üzülmesin diye söylemiyorum ama Arkadaşlarım her gün kurabiye, börek, pasta getiriyor. Biliyorum babam pasta yapmasını bilmez anne. Hava kararıyor, ben gideyim anne. Babam bilmiyor kaçıp kaçıp sana geldiğimi. Duyarsa kızmaz ama çok üzülür biliyorum. Kim bozuyor toprağını, Çiçeklerini kim koparıyor. İzin verme anne ne olur toprağına el sürdürme. Eve gidince aklıma geliyor bide bunun için ağlıyorum anne. >> Bak kavanoz yanımda, toprağından bir avuç daha alayım. Biliyor musun anne her gelişimde aldığım topraklarını Şu kavanozda biriktirdim. Üzerine de resmini yapıştırıp başucuma koydum. Her sabah onu öpüyor kokluyorum. Kimseye söyleme ama anne Bazen de konuşuyorum onunla. Ne yapayım seni çok özlüyorum anne. Ha unutmadan, Öğretmen yarın anneyi anlatan bir yazı yazacaksınız dedi. Ben babama yazdıracağım. Öğretmen anlarsa çok kızar ama banane kızarsa kızsın. Ben seni hiç görmedim ki neyi, nasıl anlatacağım anne. Senin adın geçince sol yanım acıyor anne. Hiç bir şey yutamıyorum. Bazen de dayanamayıp ağlıyorum. Kağıda da böyle yazamam ya anne. Ben gidiyorum anne, Toprağını öpeyim, sende rüyama gel beni öp. Mutlaka gel anne, Sen rüyama gelmeyince sol yanımın acısıyla uyanıyorum anne. >> Sol yanım acıyor anne. İşte tam şurası, Sol yanım çok acıyor anne. Seni çok özledim, Anne çook... (Bedirhan Gökçe'nin Şiir Albumünden)

KAZANDİBİ

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
vanilya

yapılışı:süt ,un ,şeker tencerede karıştıra karıştıra pişirilir kaynadıktan sonra vanilya ilava edilir.

ısıya dayanıklı bir tepsiye şeker serpilir ocağın üzerinde tepsi çevrile çevrile yakılır işlem bittikten sonra pişirmiş olduğumuz muhallebiyi tepsiye dökeriz soğuduktan sonra kesip spatula yardımıyla servis tabağımıza ters çevirelim.

ETİMEK TATLISI

PDÇSE-22 de yayınlanmış olan etimek tatlım.

1/5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket etimek

yapılışı:ilk önce tenceremize şekerimizi koyalım şeker kendiliğinden yavaş yavaş sulanıp kahverengi olacak biraz daha rengi koyulaşınca üzerine suyu ilave edeceğiz ve kaynamaya bırakacağız daha sonra dizmiş olduğumz etimeklerin üzerine dökeceğiz .
kreması:1 su bardağı şeker
1 su bardağı un

3 su bardağı süt
vanilya+50 gr margarin
(kremayıda piştikten sonra etimeğin üzerine yayıyoruz ve en sonsoğuduktan sonra krem şantiyi 1 su bardağı sütle koyu kıvamda çırpıp etimek tatlımızın üzerine döküp üzerini süsleyip servise sunuyoruz.

kütük pasta

bu pastayı aslında başka birşey yapıcaktım ama sonra vazgeçtim ve dikdörtgen kek kalıbına döktüm birde böyle deneyim dedim hiçte fena olmadı daha sonra orjinalini deniyeceğim ve sizlerede aktaracağım.

malzemeler:

3 yumurta
1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 kabartma tozu
kreması:3fincan un

7 kaşık şeker
3 su bardağı süt
1 kaşık margarin

yapılışı:malzemeleri karıştırıp dikdörtgen kek kalıbına dök 180 derecelik fırında pişir soğuduktan sonra arasından ikiye bölüp kremayı arasına daha sonra diğer parçasını üzerine kapatıp kalan kremayıda üzerine kaplarız ve arzuya göre süsleriz.

elmalı kurabiye

Porselen demlik çay saati etkinliğine ilk defa elmalı kurabiyemle katıldım ev sahipliğini yapan http://fatostuncay.blogcu.com/a teşekkürlerimi sunarım. 125 gr margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı pudra şekeri 4 su bardağı un 1 paket vanilya-1 paket kabartma tozu-Pudra şekeri (üzeri için)
İç Malzemesi:-3 orta boy elma-1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz-6 çorba kaşığı şeker-2 çay kaşığı tarçın YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemesi için elmalar soyulup rendelenir. Bir tencereye konulup üzerine şeker, tarçın ilave edilip karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra cevizi ilave edilir ve soğumaya bırakılır.Diğer taraftan hamur için tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir ve dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp düz bir yerde elle veya merdane yardımıyla hamur açılır. Orta kısmına iç malzeme konulup rulo halde sarılır.Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra rulolar yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökülürek servis yapılır......

kolay poğaça

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
alabildiği kadar un
1 tatlıkaşığı tuz
Yapılışı:malzemeleri sırayla derin bir kapta yuğuruyoruz hamurumuz cıvıkta olmuycak katıda olmuycak biraz dinlendirdikten sonra içine arzuya göre peynir veya patates koyabiliriz üzerine ne ise yumurtanın sarısını sürüp 190derecelik fırında 30dk pişiriyoruz.