çökelekli ekmekler

mis gibi çıtır çıtır kahvaltı ekmeklerim kahvaltıda herzaman aynı şeyler, artık çocuklar farklı şeyler istiyor değişik uzun zaman yapılmamış bir şeyi yaparsam sofrada cıvıl cıvıl oluyorlar e tabi anne olarak çocukların yemesi beni çok mutlu ediyor.Yapılışı:çökelek,2 yumurta,maydonoz,tuz,karabiber,pulbiber bunların hepsini kasede çırpıyoruz dilimlenmiş ekmeklerin üzerine sürüp fırına veriyoruz ekmekler pembeleşene kadar.

GÖZLEMEYE GEL

gözlemeler harika görünüyor değilmi şöyle hafif ılımış mideye oturmucak şekilde yanına kabukları soyulmuş domates içecek olarak ben ayran alayım of mütiş beni birgün tok tutar doğrusu içi farketmez(peynir,patates,patlıcan vs...)arzuya ve damak zevkine göre değişir.

sigara böreği ve patates salatası

5 çaylarımızın vazgeçilmezlerinden ikisi hergün olsa hayır demem dereotunu hiç sevmezdim ama patates salatasına girince yediriyor kendini bu iki tarifi bilmeyenimiz yoktur tarif etmeyede lüzum yoktur.

pufidik

kardeşim fatma sabah kahvaltısı için hazırlamış bizde afiyetle yedik ellerine sağlık sizede tarifini vereyimmi çok lezzetli olmuş ama tavsiye ederim. http://mutfaktayimm.blogspot.com/ a sevgiyle
malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
un
kabartmatozu
yapılışı:yumuşak bir hamur yuğuruyoruz çok ince olmucak şekilde merdaneyle açıp su bardağı yardımıyla kesilip yağda kızartıyoruz. malzeme çekirdek aile için arzuya göre miktar arttırılabilir.

pekmezli poğaça

2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvıyağ
1çorba kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket maya
un
üzeri için:pekmez-susam
içi için(zeytin+patates+peynir+sucuk vs)
yapılışı: malzemeleri sırasıyla çukur bir kapta yuğuruyoruz su ılıktan sıcak olacak daha sonra mayalanmaya bırakıyoruz arzu ettiğimiz içi hazırlayıp hamurdan parçalar alıp içini koyup kapattığımız yer aşağı gelecek şekilde tepsiye diziyoruz ve pekmezi fırça yardımıyla heryerine sürüp susamınıda ekleyip bi 10 dk daha tepside mayalandırıp 200 derecelik fırına verip pişiriyoruz harika bir poğaça denemenizi tavsiye ederim.

gül böreği

bütün hanımların severek yaptıkları böreklerden biridir bence gül böreği içine ne tür iç yapsan yakışır ben pateteslisini yaptım.5 yufka birini seriyoruz yağ ve biraz su karışımı ile harç hazırlayıp yufkamıza sürüyoruz 4 parçaya kesip iç malzememizi koyup sigara böreği biçiminde sarıp içten dışa sarıp yağlanmış tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve yoğurt sürüyoruz çörek otu veya susam ekip 200 derecede kızarana dek pişiriyoruz.

PEYNİRLİ KURABİYE

2 yumurta(birinin sarısı üstüne)

2 adet haşlanmış ezilmiş patates
1 su bardağı peynir

1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı margarin
maydonoz

tuz, un, 1/5kabartmatozu

YAPILIŞI:tüm malzemeyi yoğuruyoruz maydonoz ,peynir ,patates hepsi derin birkapta yoğuruluyor ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp tepsiye diziyoruz 15 dk dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırına veriyoruz.Kardeşim fatmaya ait bir kurabiye ellerine sağlık ablacım.

kolay poğaça

1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
alabildiği kadar un
1 tatlıkaşığı tuz
Yapılışı:malzemeleri sırayla derin bir kapta yuğuruyoruz hamurumuz cıvıkta olmuycak katıda olmuycak biraz dinlendirdikten sonra içine arzuya göre peynir veya patates koyabiliriz üzerine ne ise yumurtanın sarısını sürüp 190derecelik fırında 30dk pişiriyoruz.

DÜĞÜMLÜ ÇÖREK

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su

1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket maya
un
YAPILIŞI:sütü ve suyu ılık bir şekilde yuğurma kabımıza alalım maya yı ilave edip elimizle erittikten sonra şeker,tuz ve yağıda ilave edip elimizle eritmeye devam edelim daha sonra alabildiği kadar un koyum çok yumuşak bir hamur elde edelim ne cıvık nede kurabiye hamuru gibi katı olmasın yalnız çok yuğurmalıyızki iyi sonuç alalım yuğurma işlemi bittikten sonra bir parça alıp hamuru uzatalım kıvrım kıvrım yapıp düğüm atar gibi dolayalım üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu atıp 185 derecelik fırında iyice pembeleşene kadar pişirelim.
not:yumurtanın sarısına biraz pekmez ilave edebiliriz.

susamlı halka

1 yumurta(sarısı içine)

1paket margarin

1 çay bardağı su

1çay bardağı sıvı yağ
yarım limon
2 tatlı kaşığı şeker
2tatlı kaşığı tuz

alabildiği kadar un
1 kabartma tozu

yapılışı:hamur yoğrulup minik halkalar yapılır önce yumurtanın akına sonra susama batırılır 175derecede 25dk fazla kızartmadan.

karnıyarık börek

6 adet yufka
3 yumurta
1bardak yoğurt
1 bardak sıvıyağ
1 kabartmatozu
1/2çökelek
1 demet maydanoz
çörek otu
YAPILIŞI:yumurtalarımızı kırıp yoğurt ,sıvı yağ ve kabartmatozunu çırpıyoruz 2 şer yufkayla başlıyoruz yufkamızın birini seriyoruz hazırladığımız harçtan fırça yardımıyla yufkanın heryerine sürüyoruz ikinci yufkayıda üzerine düzgünce seriyoruz ve aynı şekilde harçtan üzerine sürüyoruz ve bıçakla 4e bölüp 8 parça kesiyoruz çökeleğimizi geniş kısma bi miktar koyup serbestçe sıkmadan sigara böreği gibi sarıyoruz malzemesini biraz bol koyarsak daha kalın olacaktır sonra bıçakla karnınndan yani ortasından yarıyoruz yardığımız yere domates ve biber koybiliriz diğer yufkalarada aynı işlemi yapıp yağlanmış tepsiye dizip tekrar üzerlerina harç sürüp çörek otu serpip fırına sürüyoruz