toz pudingli kurabiye

1paket oda sıcaklığında yumuşak margarin
1pk çilekli toz puding
15 yemek kaşığı un(kıvama göre ayarlanabilir)
1pk kabartma tozu
hindistan cevizi
yapılışı:
bütün malzeme kıvama gelincege kadar yoğurulur ceviz büğüklüğünde parçalar kopartılarak kurabiye şekli verilir hindistan cevizine batırılır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir. unkurabiyesi kıvamında olacak.

ayva tatlısı

6adet ayva
2 subardağı şeker
2su bardağı su
gıda boyası
içi için:2 elma
fındık içi
tarçın
yapılışı:ayvaları ikiye bölüp çekirdeklerini temizleyip kararmaması için suyun içine atalım derin bir tencereye ayvaları dizip üzerine şekeri ve suyu döküp kaynamaya bırakalım yumuşayan ayvaları fırın tepsisine alıp rendelemiş olduğumuz elmaları kaşıkla ayvanın ortasını dolduralım elmaya tarçın ve şeker ilave edebiliriz daha sonra tenceredeki kalan şurubumuza çay kaşığı ucuyla arzu ederseniz gıda boyası ekleyip ayvaların üzerinde gezdirip fırına sürelim ayvalar hafif kızarmaya başladığı zaman işlem tamamdır fırından çıkarıp fındıkla süsleyip kaymakla servis yapabiliriz.

tahinli çıtır tatlı

malzemeler:

3 adet yufka

1/5 su bardağı tahin

1 su bardağı şeker

1 su bardağı çekilmiş ceviz

1 tatlıkaşığı tarçın

üzeri için:1 yumurta sarısı+pudra şekeri

yapılışı:

yufka serilir,tahin sürülür,şeker ve ceviz içi serpilir,tarçında serpilip rulo yapılır,iki parmak kalınlığında kesilir,tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecelik fırına sürülür 25 dk pişirilir fırından çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.

gül tatlısı

kurban bayramında birtürlü ne tatlısı yapacağıma karar verememiştim olmuşkende değişik birşey olsun dedim ve gül tatlısını yapmaya karar verdim .iyide yapmışım ikram ettiğimde misafirlerim yemeye kıyamadılar gerçekten nefis bir tatlı oldu yapılışını bu siteden bakabilirsiniz benimki aceleye geldiği için ayrıntılı çekemedim bitmiş halini sizlere sundum.http://hilalinmutfagi.blogcu.com/TATLILAR/

tarçınlı kurabiye

malzemeler

1 paket margarin

3 yemek kaşığı pudra şekeri

3 su bardağı un

1 su bardağı ceviz içi

1 çay kaşığı tarçın

kabartma tozu +vanilya

üzeri için:tarçın ve pudra şekeri.

yapılışı:margarin oda sıcaklığında olacak şekilde sırasıyla diğer malzemeleride ekleyip bir kurabiye hamuru elde ediyoruz çatalla üzerini şekillendirip 175 derecelik fırına veriyoruz hafif pembeleşince fırından çıkarıyoruz ve üzerine tarçın ve pudra şekeri serpiyoruz.

irmikli vişneli tatlı

irmiği için:
1 lt süt
14 kaşık irmik
14kaşık şeker
2 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
vişnesi için:
1 lt vişne suyu
6 kaşık tepeleme nişasta
1 paket vanilya
yapılışı:önce irmikli tatlımızı yapıyoruz malzemeli sırasıyla tencerede koyu kıvama gelene dek karıştırıp pişiriyoruz sonra borcam tepsimizi ıslatıp pişirdiğimiz talıyı döküyoruz.Daha sonra vişnemizi sırasıyla tencereye koyup pişiriyoruz irmikli tatlımızın üzerine döküyoruz soğuduktan sonra servise sunuyoruz.Tatlımızı vişneylede süsleyebiliriz

düğme kurabiye

kardeşim fatmanın marifetli ellerinden nasılda şirin olmuşlar ellerine sağlık ablacım tariflerinin tekrarını beklerim.

malzemesi ve yapılışı:

100 gr margarin1 yumurta1 çay bardağı nişasta1,5 bardak pudra şekeri
1 vanilyaAldığı kadar unÜzeri için Çikolata sosuTüm malzemeler karıştırılıp biraz sert bir hamur yapılır. Bir parça hamur çok ince olmayacak şekilde avuç içiyle bastırılarak su bardağıyla yuvarlak olarak kesilir. Ondan daha küçük ağızlı bir bardakla hamurun ortasına biraz bastırılıp, şekil verilir. Daha sonra üzerine sivri uçlu bir aletle kardeşim tığın arka kısmını kullanmış iki tane karşılıklı delik yapılarak 170 derecede beyaz olarak pişirilir. Soğuyan kurabiyelerin delik yerlerine çikolata sosu damlatılır ve bir çizgiyle birleştirilir.

gül kurabiyeler

gül kurabiyelerimin hamuru elmalı kurabiye hamurundan alıntıdır aslında elmalı kurabiye yapıcaktım bir deneyim dedim ve çok hoşuma gitti içine dut marmelatı koydum kurabiyelerimi pdçse-24 etkinliğine gönderiyorum ve http://www.keyiflimutfagim.com/ a daveti için teşekkür ediyorum.

AY TATLISI

PDÇSE-23 etkinliğine davet edildiğim için deryadan lezzetlere teşekkür ederim.
MALZEMELER:
1 çay b. yoğurt 1 çay b. sıvıyağ 1 çay b. su 1 yumurta yarım p. kabartma tozu 3 çorba k. sirke alabildiği kadar un
Arası için:1 kase ceviz
Üzeri için:150 gr tereyağı
Şerbeti için:3,5 su b. toz şeker3 su b. su1 dilim limsuyu
Yapılışı: Önce karıştırma kasesine sıvıları yani yoğurdu,sıvıyağı,suyu,sirkeyi ve yumurtayı alın. telle iyicekarıştırdıktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyerek baklava hamuru kıvamında bir hamurhazırlayın. hamuru16 bezeye bölüp dinlenmeyibırakın. bu arada şerbetini kaynatıp soğutun.dinlenen bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıparalarına nişasta koyarak 8 erli 2 grup olaraküst üste koyun. 8 bezeyi bir defada olabildiğinceince açın. üzerine kıyılmış ceviz veya fındığın yarısınıserpip oklavaya sararak rulo yapın. oklavayı içindençıkardıktan sonra bir su bardağı yardımıyla ay şeklindekesin. ikinci 8 bezelik hamura da aynı işlemi yapıpfırın tepsisine tatlıları dizin. üzerine sadece erimiş tereyağını serpiştirip 180 derecede nar gibi pişirin.ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine soğuk şurubugezdirin.nefis bir hamur tatlısı.....

KAZANDİBİ

1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
vanilya

yapılışı:süt ,un ,şeker tencerede karıştıra karıştıra pişirilir kaynadıktan sonra vanilya ilava edilir.

ısıya dayanıklı bir tepsiye şeker serpilir ocağın üzerinde tepsi çevrile çevrile yakılır işlem bittikten sonra pişirmiş olduğumuz muhallebiyi tepsiye dökeriz soğuduktan sonra kesip spatula yardımıyla servis tabağımıza ters çevirelim.

ETİMEK TATLISI

PDÇSE-22 de yayınlanmış olan etimek tatlım.

1/5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 paket etimek

yapılışı:ilk önce tenceremize şekerimizi koyalım şeker kendiliğinden yavaş yavaş sulanıp kahverengi olacak biraz daha rengi koyulaşınca üzerine suyu ilave edeceğiz ve kaynamaya bırakacağız daha sonra dizmiş olduğumz etimeklerin üzerine dökeceğiz .
kreması:1 su bardağı şeker
1 su bardağı un

3 su bardağı süt
vanilya+50 gr margarin
(kremayıda piştikten sonra etimeğin üzerine yayıyoruz ve en sonsoğuduktan sonra krem şantiyi 1 su bardağı sütle koyu kıvamda çırpıp etimek tatlımızın üzerine döküp üzerini süsleyip servise sunuyoruz.

elmalı kurabiye

Porselen demlik çay saati etkinliğine ilk defa elmalı kurabiyemle katıldım ev sahipliğini yapan http://fatostuncay.blogcu.com/a teşekkürlerimi sunarım. 125 gr margarin 1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardağı yoğurt 1,5 çay bardağı pudra şekeri 4 su bardağı un 1 paket vanilya-1 paket kabartma tozu-Pudra şekeri (üzeri için)
İç Malzemesi:-3 orta boy elma-1 çay bardağı irice dövülmüş ceviz-6 çorba kaşığı şeker-2 çay kaşığı tarçın YAPILIŞI:
Öncelikle iç malzemesi için elmalar soyulup rendelenir. Bir tencereye konulup üzerine şeker, tarçın ilave edilip karıştırılır. Suyunu çekinceye kadar pişirilir. Piştikten sonra cevizi ilave edilir ve soğumaya bırakılır.Diğer taraftan hamur için tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilir ve dinlendirildikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp düz bir yerde elle veya merdane yardımıyla hamur açılır. Orta kısmına iç malzeme konulup rulo halde sarılır.Tüm hamur bu şekilde hazırlandıktan sonra rulolar yağlanmış tepsiye dizilip önceden ısıtılmış 170 derece sıcaklıktaki fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri dökülürek servis yapılır......

acil sütlü tatlı

biz kadınlar elimiz dursa ağzımız durmaz yemeyelim kilo yapıyor diyoruz 3 gün sabredemiyoruz işte benim sabredemeyip akşamınbir saatinde mutfağımda olan malzemeyle hemencik yapıp yediğimiz tatlı sizede tavsiye ederim acil yapabileceğimiz hafif bir sütlü tatlı.
Malzemeler:

1 litre süt
9kaşık şeker

9kaşık irmik
vanilya
1 kaşık margarin
Yapılışı:süt ,şeker,irmik tencerede koyu kıvam olana dek pişiriyoruz daha sonra vanilya ve margarini ilave ediyoruz ıslatılmış tepsiye döküp fındık yada fıstıkla süsleyip soğumaya bırakıyoruz.

profiterol

bu profiterolu ablam yapmış nasıl görünüyor ama,çok harika bence size kolayca yapılcak şekilde anlatayım ablamında ellerine sağlık tekrarını bekleriz.





2,5 çay bardağı su
50 gr margarin
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 tatlı kaşığı şeker
(bu malzemelerin hepsini tencerede pişiriyoruz)
piştikten sonra 3 yumurta ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ilave ettikten sonra mikserle hamura yediriyoruz. hazırlanmış hamuru ister şırıngayla ister tatlı kaşığıyla fırın tepsisine diziyoruz 180 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar yani 20 dk pişiriyoruz.
Kreması:3 kaşık un
1 bardak şeker
500ml.süt
50 gr margarin
vanilya
(kremayı pişiriyoruz ve soğuttuktan sonra fırından çıkartmış olduğumuz profitorollerin arasını kesip içine dolduruyoruz daha sonrada üzerine çukulata sosu döküyoruz.

balkabağı tatlısı

1 1 kilo bal kabağı
1/5 su bardağı şeker
dövülmüş fındık veya ceviz
YAPILIŞI:kabağın kabuklarını soyup doğruyoruz tepsiye dizip akşamdan şekerini üzerine güzelce yayıyoruz sabaha şeker erimiş ve kabak suyunu bırakmış olacak hiç su koymadan kaynadıktan sonra ateşi kısıp yumuşayana dek pişiriyoruz soğuduktan sonra servis tabağına alıp fındık veya cevizle süslüyoruz.

haşhaşlı tatlı

3 yumurta
1su bardağı süt
1su bardağı şeker
1su bardağı yağ
1su bardağı irmik
1su bardağı çekilmemiş haşhaş
2su bardağı un
2kabartma tozu
yapılışı:
bütün malzemeyi sırayla katıp karıştırıyoruz ve tepsiye döküp kek gibi 35 dk pişiriyoruz 185 derecede kızarınca çıkarıyoruz.
şerbeti :3 su bardağı şeker
3su bardağı su
şerbeti kaynatıyoruz ılınmış kekin üzerine ılık bir şekilde döküyoruz.

kadayıflı muhallebi

1/2çiğ kadayıf
100gr margarin
5çorba kaşığı şeker
1su bardağı ceviz yada fındık içi
MUHALLEBİSİ
1 lt süt
6yemek kaşığ şeker
1su bardağı un
1 paket kremşanti
vanilya
YAPILIŞI:önce muhallebisini yapıyoruz süt şeker ve unu karıştırarak pişiriyoruz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra kremşantiyi toz haliyle vanilyayla birlikte muhallebiye ilave edip yavaştan hızlıya mikserle çırpıyoruz daha sonra margarini bir tencereye alıyoruz eritip kadayıfı ve fındık veya cevizi birde 6 yemek kaşığı şekeride ilave edip kavuruyoruz tıpkı irmik kavurur gibi kahverengi olana dek kavrulduktan sonra önce muhallebiyi tepsiye yayıyoruz üzerinede kavurduğumuz kadayıfı güzelce seriyoruz isteğe göre kimisi muhallebinin altınada serip muhallebi ortada kalıyor ben sadece üzerine uyguladım.

mmm aşure

1 kilo buğday
1/2nohut
1/2kuru fasulye
100 gr incir
100 gr kayısı
100 gr kuru üzüm
kuş üzümü
karanfil
nar
ceviz yada fındık
portakal kabuğu
tarçın-susam
1 kilo şeker
yapılışı:buğday,fasulye,nohut,üzüm,incir,kayısı,kuşüzümü hepsini akşamdan ısladım sabahta fasulyeyle nohutu haşladım daha sonra buğdayla birleştirip pişirmeye devam ettim pişince incir,kayısı,üzüm ve ıslamış olduğum karanfilin suyunu ekledim sonrada 1 kilo şeker ekledim bi taşımdaha kaynadıktan sonra kaselere doldurup fındık fıstık narla süsledim her kesin kendine göre ağız tadı farklıdır bende böyle yaptım.