ekşili köfte

malzemeler:

100 gram kıyma

1 çay bardağı pirinç

1 yumurta

6 kaşık un(kıymanıza göre değişir)

tuz

1 su bardağı yoğurt+yarım limon+2 kaşık un

yapılışı:kıymamızın derin bir kaba alıyoruz içerisine pirinç,yumurta,ve azar azar unumuzu ilave edip bir miktar da tuz attıktan sonra kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.Daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlıyoruz içerisi un serpilmiş kapta biriktiriyoruz.Tenceremize 5 bardak kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz kaynayan suya hazırlamış olduğumuz köfteleri ekleyip pişmesini bekliyoruz öte yandan kasenin içine yoğurt, limon ve unumuzu çırpıp kaynayan çorbamızı karıştırarak terbiyeliyoruz.Arzuya göre çorbamızın üzerine yağ ve naneyi kızdırıp döküyoruz.

yaz çorbası

uzun bir tatilden sonra yaz çorbasıyla açılışı yapıyorum arkadaşlar harika bir akdeniz gezintisi çok iyi geldi doğrusu çocuklar eşim ve ben güzel bir tatil yaptık bu arada sizlerden baya uzak kaldık özlemişim bilgisayarımı başına oturunca birden heycanlandım klavyede harfleri bulamadım sanki neyse önümüzde kocaman 1 sene var inşaallah güzel etkinlikler bizleri bekliyor geçelim yaz çorbamızın tarifine sevgili kayınvalidemin enfes yaz çorbası onun elinden çok lezzetliydi doğrusu .

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 demet semizotu
yarım kilo yoğurt
sıvıyağ+tuz ve nan
3 diş sarımsak
yapılışı:pilav tenceremize bir miktar sıvıyağ katalım bulguru hafif kavurup 3 bardak su ekleyip tuzunuda katıp kapağını kapatalım normal bulgur pilavı yapıyoruz yalnız suyunu çekiyor ve bitmesine yakın doğranmış semizotu yapraklarını ilave ediyoruz kapağını kapatıp suyunu çekince altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.daha sonra koyu kıvamlı sarımsağıda eklenmiş bir ayran yapıyoruz ve soğumuş olduğundan emin olduğumuz pilvımıza döküyorüz içerisine buz parçalarıda atabiliriz nekadar soğuk olursa okadar lezzetli olacaktır çorbamızı servis tabaklarına alıp nane ekleyelim ve afiyetle yiyelim.

bebek çorbası

HEPSİ YARARLI
Bu ayda bebeğinizin diyetine çok sayıda yeni ve tadı ilginç yiyecekler eklemeye başlayın. Tadı daha keskin sebze ve meyveleri deneyin, bunları et ya da balıkla karıştırın, mercimek gibi bakliyat ürünlerini ekleyin ve içeriği daha zengin yemekler deneyin. SEBZE ÇORBASI Bu çorba çeşitli kış sebzelerinden yapılır ve son derece besleyicidir. Çorbanın yapımı basittir ve çorba soğutulduktan sonra buzlukta küçük parçalar halinde soğutulabilir.
Malzemeler250g patates150g havuç1 pırasanın beyaz kısmı1 soğan2 diş sarmısak1 çorba kaşığı sebzeli bulyonbiraz zeytinyağı
Hazırlanışı:1. Bütün sebzeleri soyup küçük küçük doğrayın; pırasayı doğramadan önce dikkatlice yıkayın.2. Sebzeli bulyonu yarım litre kaynar suda eritin ve kenara koyun.3. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtın.4. Patates ve havucu ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar kapağı kapalı halde hafifçe pişirin.5. Soğan, pırasa ve sarmısağı ekleyin, ara sıra karıştırarak kapağı kapalı halde 5 dakika daha pişirin.6. Hazırladığınız sebzeli suyu ekleyin, çorba kaynamaya başladıktan sonra sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar 12 dakika daha kısık ateşte pişirin.Soğuttuğunuz çorbayı blendırdan geçirin. Çorba çok sulu olduysa tencereyi ocaktan almadan önce harlı ateşte birkaç dakika daha pişirin. Ya da çorbanın daha sulu olmasını istiyorsanız, istediğiniz kıvamı elde etmek için çorbayı blendırdan geçirirken içine kaynar su ekleyin.